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シトロンのホームページ

ブログをご覧頂きありがとうございます。
あたらしいシトロンができるまでの日々。
本当にたくさんの方々の協力があってここまでやってこられました。
今はただただ感謝の気持ちでいっぱいです。
明日からはじまるあたらしいシトロン。
ぜひともお越しくださいませ。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

シトロン　山本稔子

さてさて、気がつけばもう七夕も終わりオープンまであと２日ほど。
早い、早いです。
１日がこんなにあっという間だったとは知りませんでした。

朝早くから、気がつけば、夕方、そしてまた気がつけば夜中。
今日のよるご飯は０時を過ぎました。

あさちゃん、はるちん、くにちゃん（期間限定助っ人）
本当に朝から夜中まですんごく働いてくれます。
お菓子をどんどんどんどん製作。
どのくらい仕込めばいいだろう？
いっぱいきてくださるだろうか？
いや、平日だからヒマかもしれない？
など、４人で相談しながら、仕込む量を決めています。

ラッピングはそんなに凝ったものではありませんが
シンプルにかわいらしくしあげています。
お友達へのプレゼントにしていただけたらうれしいなー
とか思いつつ精一杯の愛情を込めておつくりしております。

手間ヒマかかるお菓子が多いです。
なので、そんなに大量生産はできません。
しかし、愛情は大量に、ええ、山盛りに入っております。
ハッとするようなおいしさの、気取りのない優しいお菓子。
飾りっけはあまりないけど、幸せな気持ちにしてくれるお菓子。

さてと、明日も、いや、もう今日ですね、今日もがんばってつくりまくります！
必死です！

生徒のみなさんは興味がある場所ではないでしょうか？
ここが教室になります。
まだキッチンもはいってませんね。
でも、これは三日前の写真なので、もう今はすっかりできあがってます。

教室を４年間やってきたからこそ今のアタシがある。
カフェの空間が多少狭くなったとしても
教室は少しでも広くしたかった。
そんなアタシの思いが込められています。

旧教室よりはせまいですが
居心地の良い空間になればいいなあと思います。

今日は道具や食器をいっぱい運び込みました。
あさちゃんとはるちんとせっせこせっせこ運びましたが
まだまだまだまだ運ぶ物はいっぱいあります。
はるちんもあさちゃんも力もちでちょっとびっくりしました。
今後も活躍が期待できます。

さて、明日もまたがんばります！

３日前の写真です。
（今日の段階では、もうかなりできて、お店になってきてます。）

現場に日に１回は必ず行っています。
多いときは３回も４回も。
どこまでできたかな？と気になって、作業を中断して見に行ってしまいます。

とにかく、現場に行くとおもしろい。
いろんな職人技が見られます。
若い職人さんもすばらしい技術なんですが
おやっさん職人さんのなんというか風格と手さばきにはやはり惚れ惚れします。

床をはったり、扉を作ったりするおやっさんは、おちゃめ。
いつも赤いTシャツを着てアディダスのスニーカーを履いています。
おやっさんが床をはる姿を写真でパチリと撮ったら
「撮ったらあかんがな！」とニヤニヤとつっこんでくれました。
すごく細かい所まできれいに床をはってくれてました。

一番見入ってしまうのが、なんといっても左官屋さんの技ですね。
コテを使ってきれいに塗って行く作業はずっと見ていて飽きません。
お菓子を作っている感じに似ているからかもしれません。

写真の右端の方に左官のおやっさんが写っています。
めっちゃ狭い所に体を入れて、壁をきれいに仕上げてくれているところです。
今度生まれ変わったら、左官職人になりたいかもしれない。
ちょっと本気で思いました。

ここ数日疲れからか風邪気味です。
ここぞ！というときにアタシはいつも風邪をひきます。
栄養ドリンクがかかせない今日この頃です！

６月も、もう明日で終わり。
祇園祭の前までには開店を目指し、必死の毎日です。
先週あたりから急に忙しくなり、今週はもう怒濤のような忙しさ。
朝早くに起きて、気がつけば、もう次の朝。
なんていう数日間。
体壊さないようにしないといけません。

そんな時間まで何をしているかというと・・
色々あるのですが、ここ数日難航したのは照明選び。
１種類でそろえるのは嫌だったので色んな照明をつけようと
お店にさがしにいったり、インターネットで探したり。
これがまた、すぐにみつかるだろうと思いきやなかなかみつからないのです。
ここにきて、かなり焦りまくりで徹夜でネットサーフィン。
いい照明があって注文しても、数日後に「欠品」です。
という寂しいメールが届きます。

「欠品やったらもうちょっと早く教えて欲しかった・・」
これが何回もありました。
そうなると、もちろん、もう一度探し直しです。
もうそんなに日数もないので、最近一番こわいのは「欠品」という言葉。
あと、「お取り寄せでも１〜２週間はかかります」これもこわいです。

あー、なんでアタシはもっと早く用意しとかへんかったんやろ！
アタシのアホ！アホ！
とも、思いましたが、そのときはそのときで別にやるべき事があったんです。
過去の自分をせめてもしかたない。
とにかく、今、必死でやるしかないんです！

そんな中、とっても親切な電気屋さんがありました。
「欠品ですが、どうしましょうか？
他に照明良いのがあればご連絡ください。
ただ、欠品だと時間かかりますから３種類くらい候補をあげていただいて
メールでもいいのでご連絡いただければできるだけ早く手配しますので」
と、電話をすぐにかけてきてくださいました。
ネットで買い物を今まで何回もしてますが、こんな親切な対応は初めてでした。
「欠品です」の冷たいメールが続いた中、あったかいええ話。

こんな接客がアタシもできるようになりたいなあ。
そう、心から思いました。

コーヒー。
もう、ここ２週間ほど毎日毎日色んな豆を飲んでいます。

もともと、コーヒーは苦手だったので
あまり飲まなかったのですが、コーヒーをいれるのって
いまさらながら、おもしろくて、めっちゃはまってます。

お店のペンキ塗りの作業をしている時に
隣の会社のおじさんが何人か話しかけてくださいました。
「ここ、なんのお店になるん？」
「あ、えーと、カフェみたいなもんです」
「そうか、ほな、おっちゃんにおいしいコーヒー飲ませてくれるか？」
「も、も、もちろん！楽しみに待っててください！お菓子もおいしいの作りますからお菓子も食べてくださいよ！」

と、まあ、調子に乗ってこんな返事をしてしまったので
おじさんにどうしてもおいしいコーヒーを！と、いうことで
先日、コーヒーを愛するとってもおいしいコーヒー豆屋さんのおじさんに
みっちり仕込んでもらい、バッチリ習得してきました。

これで、となりのおっちゃんにおいしいコーヒー飲んでもらえる・・。
ただ、このおっちゃん。
「おっちゃんなあ、コーヒーしょっちゅう飲みに来るから、浴衣はうちでこうてや」
「あ、はい！もちろんです！」
と、まあ、これまた調子に乗ってこんな返事をしてしまったので
今度は着付けができるようになっておかないといけないのかもしれません。

あ・・・上の写真のうしろの方にしゃもじが写ってる・・
はずかしー