eclair au cafe
エクレール・オ・キャフェ

コーヒーのエクレアです
シトロンサレでも人気のお菓子
コーヒー味のカスタードクリームを
シュー生地にたっぷり詰め込み
表面にはコーヒー味のお砂糖をかけて仕上げます
材料もそろえやすいですので
ぜひこの機会に人気の定番のお菓子はいかがでしょうか

黒砂糖のかりんとう風メレンゲ　　

黒砂糖を使ったメレンゲです
かりんとうを思わせる和風な一品
表面にくるみと黒ごまをふって
香ばしく焼き上げます
日本茶に合うお菓子ということで
一保堂さんのイベントでも使っていただきました
シトロンのオリジナルな京都っぽいメレンゲです
　

sable sale au chocolat
サブレサレショコラ

チョコレートですが塩味
塩味ですがチョコレート
そんなにあまくないんです
大人なサブレです
塩を表面にふってから焼きます
１枚、また１枚と食べるごとに
このお菓子の味わい深さがわかります
もちろん今年もバレンタイン用に
包装していただけるように
ご用意いたします！

cake au chocolat
ケック・ショコラ

チョコレートを３種使った贅沢なパウンドケーキ
生地にはココアとホワイトチョコを混ぜ
さらにスイートチョコレートとミルクチョコレートを
細かく刻んだものを混ぜ込んで焼き上げます
どっしりしつつも軽さがあります
バレンタインの贈り物にもピッタリ
アタシ的にはいつものコメントですみませんが
お酒にもピッタリ
ですが、アルコールは一切使いません
純粋なチョコレートの味を楽しむお菓子です

buche de noel
ビュッシュドノエル

生地はアーモンドとココアが入ったビスキュイ
クリームはとっても香りの良いオレンジ風味
ポンシュにはフランス産のオレンジのリキュールも使います
このリキュールのオレンジ感がすごくいいんです
そしてそしてその生地とクリームを
くるくるとロールケーキにしてしまいます
クリームの白色と生地のココア色のコントラストがきれいです
今年もクリスマスの飾りを色々
御用意しましたのでどうぞお楽しみに！

la cendre 　
ラサンドル

ハチミツとプラリネ入りのパリッパリ！の
ヌガーを焼いて細かく砕いて
生地に混ぜ込んでクグロフ型に流し込んで
しっかりと焼き上げます
いろんな香りがする
とっても奥の深いお菓子です
温かいミルクティーとかすごく合います
お酒だと赤ワインとか
ヴァンショーとか合わせると
すごくいいんじゃないでしょうか

gateau marron　
ガトーマロン

栗のクリームと
ホワイトチョコレートのショートケーキです
裏ごしした栗を混ぜたクリーム
アーモンド入りのビスキュイ
表面にはフランス産のホワイトチョコレートのコポーを
たくさんのせてちょっと冬なイメージで仕上げます
栗は甘露煮を使いますので
おうちでも作って頂きやすい秋のショートケーキです

florentins sable
フロランタンサブレ

土台は黒砂糖とくるみのサブレ生地
香ばしく焼いたその生地の上に
アーモンドやオレンジピールを混ぜ込んだ
百花蜜を使ったヌガーを上にのせてさらに焼く！
少し手間はかかりますが
少し寒くなってくる
この時期にピッタリなお菓子です

gateau week-end
ガトー・ウイークエンド

レモンを使った焼き菓子
素朴でやさしい食感と香り
何度でも食べたくなるお菓子です
表面のシャリ！っとしたお砂糖がクセになります
１０月の国産グリーンレモンで作ったこのお菓子が
アタシはとてもとても大好きなんです

cake a la carotte et aux noisettes　￥６０００
ケック・ア・ラ・カロット

ニンジンとヘーゼルナッツのパウンドケーキ
パウンドケーキと言ってもバターはまったく使いません
なのでシフォンケーキに似た
かなり軽い感じの仕上がりです
ナッツのカリカリとした食感と香ばしさ
千切りにしたニンジンの食感と甘み
色んな食感がある楽しいお菓子です！！

fromage au miel　　　￥６０００
フロマージュミエル

ハチミツと唐辛子のチーズケーキ
唐辛子？なんでまた？って感じですが
いやいやこれがなかなかいけるんです
隠し味程度に使いますので辛くはないです
南仏プロヴァンスのラベンダーの
ハチミツのしっかりした香りと
唐辛子の刺激のバランスが面白いですよ
お得意のチーズケーキシリーズの最新作！

bavarois mangue 　￥６０００
ババロア・マングー

濃厚なマンゴーのババロアです
ジェノワーズの作り方もやりましょう
ババロアとジェノワーズが層になって表面に
マンゴーのジュレもかけて涼しげ
マンゴーをそのまま食べるよりもマンゴーを感じる
しっかりとした味わいと口の中でスーッと溶けるやわらかな食感
できたてのババロアのおいしさを
ぜひとも味わって頂きたいと思っております！

geele de fruits ￥６０００
ジュレ・フリュイ

いろいろフルーツのゼリーです
レモンやスパイスバニラにミントをつかってジュレを作って
小さく切ったマンゴー、キウイ、イチゴを混ぜて
ひんやり冷やして固めます
ふるふるの香り良いゼリーは
この暑い時期の定番になりますよ！
このゼリーをどんぶり一杯とか
食べたくなるくらいハマる方もいらっしゃいます

tarte au fromage 　　 ￥６０００
タルト・フロマージュ

レアチーズのタルトです
サクサクのタルト生地
自家製フランボワーズのジャム
ふんわりかるいチーズ
そして表面に生クリームをのせて
できたてのおいしさをぜひ！

banana chiffon cake　　￥６０００
バナナシフォンケーキ

シフォンケーキも毎回人気のレッスンです
食べごたえのあるひと味違う食感！
混ぜ方、卵白の泡立て方と
失敗しないポイントがたくさん
バナナ風味の生クリームとか
チョコレート味の生クリームとか
アイスクリームとか！添えて
あぁーもう食べだすともう止まらないです
危険きわまりないお菓子です

＊持ち帰り用の箱は不要です
　教室のトートバック
　もしくは手つきの紙袋を御用意下さい

tarte aux citron　　￥６０００
タルト・シトロン

シトロンの看板商品のひとつ
レモンのタルトです
中身はねっとり、外側さっくり
しっかり、あまい
しっかり、すっぱい
このお菓子、はまる人はどっぷりはまります
シトロンスタッフにはこのお菓子を
こよなく愛する人間多しです

cake aux citron　￥６０００
ケック・オ・シトロン

さっぱりレモンのパウンドケーキです
パウンドケーキって
秋っぽいのとか冬っぽいの多いですけど
夏っぽいパウンドケーキって少なくないですか？
まさにこれからの季節にもってこいのパウンドです
ホワイトラムとレモンの香りがさっぱりと爽やかです
レモンピールたっぷりのきめの細かいふわふわの生地
試作を繰り返す事、数十回苦節２年
私の愛すべきお菓子のひとつです

＊持ち帰り用の箱は不要です
　手つきの小さい紙袋をご持参ください

mousse orange　 ￥６０００
ムース・オランジュ

オレンジのムースです
中にはジェノワーズ生地が隠れています
表面には２種のジュレがのっかっております
オレンジのジュレとミルクのジュレ
オレンジのさっぱりとしたほわほわムース
できたてのムースのおいしさをこの機会に！
（写真は小さいものですが実際お作り頂くのは
　直径１６㎝のものになりますのでご了承ください）

tarte aux cassis ￥６０００
タルト・カシス

カシスのタルトです
ねっとりトロリとしたカシスの層の上に
ホワイトチョコレートのソースの層
酸味と甘みの絶妙なバランス
過去に教室で大人気をかっさらったタルトです
シトロンスタッフにも大人気で
いつも取り合いになっております！

sable aux noix de coco ￥６０００
サブレ・ココ

ココナッツのサブレです
これはぜひとも覚えて頂きたいサブレのひとつです
サブレなんて簡単だしわざわざ習わなくても
とおっしゃる方が多いのですが
私はこのサブレをはじめて食べた時の衝撃は
いまでも忘れられません
発酵バターの良いかおり
そしてホロホロ崩れる食感
ココナッツのシャキシャキ感
あー、食べたい！

gateau aux fraises ￥６０００
ガトー・フレーズ

定番中の定番！
バースデーにウエディング
ひなまつりに、クリスマス
いつでもひっぱりだこの知らない人はいない
ショートケーキを作ってみましょう
ひと味違うおいしさがあります！

＜今回は２種類のお菓子です＞　￥６０００
far breton
ファーブルトン

素朴すぎる見た目
しかし奥深いおいしさ
あまり馴染みのないお菓子だと思いますが
一度食べると好きになる人続出！
もっちりとした食感がなじみやすさを感じさせます
厚焼きクレープのようなイメージでしょうか
ドライプラムとレーズン入り
温めなおして食べると焼きたてのおいしさ！
お手軽なのでおうちでも作りやすいですよ
（写真は四角ですが講習では丸型で作ります）

meringue a la noix de coco
ムラングココ

ココナッツのメレンゲです
こちらもお手軽な一品
ほわほわでかわいらしい
ココナッツ入りなので食感も楽しいです
春にぴったりなやさしいお菓子
プレゼントにもぴったりですね
シトロンではウエディングのプチギフトにも
よく使って頂いてます！

flan nature ￥６０００
フラン・ナチュール

カスタードのタルトです
外側はサクサクの練りパイ生地
なぜか春が近づいてくると
私はなぜか無性に食べたくなるお菓子
少し弾力のあるねっとりしたカスタード
お母さんが家庭で作る素朴なフランス菓子
あたたかみのある一品です！
　

gateau au chocolat ￥６０００
ガトーショコラ

２月だし、寒いし、チョコレート！
勢いづいてチョコレートばっかりやってしまいます
ぜひとも覚えていただきたいお菓子です
定番中の定番
濃厚だけどしつこくない
一度食べると忘れられない
そんな素朴さがたまらないです

brownie　　￥６０００
ブラウニー

アメリカンなお菓子ですが
フランス風に作ってみましょう！
表面にはココアのグラニテをいっぱいかけて
焼き上げてカリカリの食感
大きく焼いて小さく切り分けて
バレンタイン用にラッピングも！
そのままバレンタインに使ってしまえます

Cake marbré au chocolat　　￥６０００
ケック・マルブレ

フランス・ペック社のチョコレートを使います
隠し味にオレンジの風味が
シンプルだけどひと味違う
作るたびに模様も変わるので
切ってからのおたのしみがありますね
バレンタインにも喜ばれますよ！

buche de noel ￥６０００
ビュッシュ・ド・ノエル

今年はココアのスポンジと
キャラメル味の生クリームでいきます！
くるくるとロールケーキで
ビュッシュドノエルを作りましょう
ベースになるキャラメルの作り方も
ビュッシュドノエルを作ると
１年早かったなあと振り返ってしまいます

macaron vanille　¥６０００
マカロン・バニーユ

バニラ味のバタークリームをはさんだ
シンプルで小さくてかわいらしい白いマカロン
基本のマカロンなので覚えておけば
いろんなバリエーションが楽しめますよ！

tarte caraibe　￥６０００
タルトカライブ

チョコレートのタルトです
中はねっとりしたチョコレート
生チョコのような食感です
なんとも贅沢に合計４種類のチョコレートを使用
表面にはチョコレートソースを流して仕上げます
２層の食感の違うチョコレートです

mont-blanc　￥６０００
モンブラン

引き続き秋なので栗でひっぱります
最近よくある茶色いのではなく
なつかしさたっぷりの黄色いモンブラン
でももちろん味はかなりの保証付き
土台が栗と生クリームのロールケーキになってます！

cake au marron
ケック・オ・マロン

秋はやっぱり栗です！
スペイン産のおいしい栗を使って作ります
表面にグラニテをふって焼くので
表面がカリカリ！っとしてます
少し大人な雰囲気のパウンドです

caramel chiffon　　６０００円
キャラメルシフォン

キャラメルの香りが香ばしい
しっかり食感のキャラメルのシフォンケーキ
ふわふわなだけじゃありません
キャラメルの焦がし具合によって
色んな濃さの味や香りに変化するので
作るたびに印象が変わるのが面白いですよ！
食べごたえ作りごたえアリのオススメシフォンです！

fromage banane 　　 ６５００円
フロマージュバナーヌ

シトロンサレで人気の定番オリジナルチーズケーキ
バナナとスパイス使ってます
表面のカリカリした食感のグラニテがアクセント
教室では初登場ですのでぜひとも！
どっしりと食べごたえのある焼きチーズケーキです

batonnet au fromage　　６０００円
バトネフロマージュ

チーズとコショウの練りパイです
サクサクカリカリ
食べだしたら止まらないです
本当です
ビールやワインとめちゃくちゃ合います！
夏に食べたくなるおつまみ系です

pain de genes¥6000
パン・ド・ジェーヌ

アーモンドを贅沢に使った焼き菓子
ラム酒の香りがとっても良いです
ものすごく素朴ですが奥が深い
できたら焼いてからしばらく寝かせて食べてください
日ごとにおいしくなっていきます
写真はカットしてますが
かなりどっしりと大きめの型で焼きます
食べ過ぎないように注意が必要です
余談ですがうちの母親の大好きなお菓子でもあります

rouleau au cafe ¥6000
ルーローキャフェ

コーヒーのロールケーキです
コーヒー味のふわふわスポンジ
コーヒー味の生クリーム
ロールの表面には
香ばしく焼いたスペイン産のアーモンドスライスを
いっぱいいっぱーいはりつけます
見た目はどっしりしてますが
暑い日でもさっぱり食べられます！

choux a la creme ¥6000
シュー・ア・ラ・クレーム

定番中の定番シュークリームです
シトロンといえばレモンのシュークリームですが
今回はレモンではありません
普通味です！すみません！　
でももちろんおいしいです
しっかり焼いたシュー生地
弾力もコクもあるカスタードクリーム
感動的なおいしさが待っています

le financier ¥6000
ル・フィナンシェ

アーモンドケーキです
かわいらしいかたちの
トロアフレールという名前の型で焼きます
もちろんクグロフ型やエンゼル型でもオッケーです
アーモンドたっぷり発酵バターの香りがしっかり
シンプルですが本当においしい焼き菓子です
材料もそろいやすく手軽な作り方なので
おうちでのリピート率は高いと思われます！

cake aux fraises　　
ケーク・オ・フレーズ
（1レッスン6000円）

イチゴのパウンドケーキです
春は文句なしでイチゴです！
イチゴのコンフィチュールを作ります
生地に混ぜるだけで簡単においしくできてしまいますよ

chocolat caramel
ショコラキャラメル

チョコレート味のキャラメルです
キャラメルってお手軽にできるんです！
フランス・ペック社のチョコレートを使用
フランス産のクルミも入れてしまいます
１個食べたら止まらなくなるかもしれません
セロファンで包んでバレンタインのプレゼントに！

marble chiffon cake
マーブルシフォンケーキ

こちらもフランス・ペック社のココアパウダーを使用
ふわっふわのマーブルシフォンを作ります
こちらもバレンタインにおすすめ！
生クリームを添えても
アイスクリームを添えても

buche de noel au the et chocolat au lait
紅茶とミルクチョコレートのビュッシュドノエル

紅茶の香りがしっかりのふわふわ生地で
ミルクチョコレートとミルクティー味のクリームを
くるくると巻いてロールケーキにして
切り株をつけてビュッシュドノエルに仕上げましょう
サンタクロースの飾り付きです！
今回使用するフランスペック社のミルクチョコレート
実はアタシの一番大好きなチョコレートだったりします

tarte aux poire
タルト・ポワール

洋梨のタルトです
サクサクのタルト生地と
しっとりと香りの良いアーモンドクリームは
ちょっとさつまいもの食感に似てます
しっかりと焼き色がつくまで焼いて
表面は杏ジャムでつややかに仕上げます
シトロン秋の定番タルトです！

dominicain
ドミニカン

アーモンドとチョコレートのお菓子
クグロフ型でどーんと焼いて
表面にチョコレートかけてナッツをふりかける
もちろん中にも刻んだチョコレートとナッツが
しっかりはいった独特のザックリした食感
この食感を出すにはある秘密があります
クリスマスっぽいイメージなお菓子なので
１１月から練習してみてはいかがでしょうか！

cake au miel et caramel
はちみつとキャラメルのパウンドケーキ

フランス産の百花蜜というはちみつを使います
独特の香りがクセになります
とてもシンプルなお菓子ですが
ひとくち食べると色んな香りが
口いっぱいに広がってなんとも奥が深いです
あたたかい紅茶と一緒に！
秋冬におすすめのパウンドケーキです

dacquoise au cafe et caramel
コーヒーとキャラメルのダックワーズ

表面はさっくり中はしっとりの
コーヒー味のダックワーズ生地で
キャラメル味のバタークリームをサンド
おいしいのはもちろんなのですが
作る行程がおもしろいんです
もっと作らせてほしい、作りたい！
ってなるんです
ダックワーズ色々あれど
アタシが１番好きなのは文句なしでコレです

tarte au cafe
タルト・オ・キャフェ

コーヒーのタルトです
コーヒー味のねっとりとしたクリーム
クレームブリュレに似た食感
表面にはコーヒー味のチョコレート
タルト生地もコーヒーの香り
まさにコーヒーづくしなお菓子
見た目も味も
もうそこまで来ている秋を感じさせてくれます

passion
パッション

パッションフルーツのババロアです
しっかりした酸味としっかりした甘さ
すっぱいもの好きのアタシは
必ず毎年暑くなると
パッションフルーツが食べたくなります
暑さも吹っ飛ばすおいしさで
ボーッとしててもひとくち食べると目が覚めます！
あまりなじみのないフルーツですが
ぜひこの機会にお試し頂きたい一品です

bacon&paprika chiffon cake
ベーコンとピーマンのシフォンケーキ

ベーコンと野菜のシフォンケーキです
お砂糖を一切使いません
スープとサラダを添えれば朝ごはん
３時のおやつ
夜中に小腹がすいてなんかないかなって時
と色んな場面で活躍まちがいなし！のシフォンです

pudding aux mangue
プディン・オ・マングー

夏はこれ！
マンゴーピューレを使ってお手軽に
おいしいマンゴープリンを作りましょう
ココナッツのやさしい香りもプラス
しっかり冷やしてぷるんとろりの食感をお楽しみください
どんぶり１杯は食べられます
最近こんなたとえばっかりですみません

macaron aux noix
マカロン・オ・ノワ

クルミのマカロンです
最近よくみかけるタイプのものとちょっと違います
表面はゴツゴツ食感はねちねち
生地にはクルミアーモンドがたくさんはいります
中のクリームはコーヒー味のバタークリーム
バタークリームっておいしいの？って思いません？
しかしこのバタークリームは食べたら驚いて
ひっくり返るくらいおいしいです
大袈裟ですけど本当です

herbtea jelly
ハーブティーゼリー

レモングラスとカモミールとミントをブレンドして
煮出したとっても香りの良い葡萄入りハーブティーゼリー
暑い日にすっきりと目が覚めるお菓子
アタシはさきほど試食の際
バケツ一杯をストローで一気飲みしたい衝動にかられました


glace a la vanille　（実演のみ）
グラス・ア・ラ・バニーユ

実演のみですがバニラアイスクリームも作ります
アイスクリーマーさえあればとっても簡単
できたてのアイスクリームはなんともいえないおいしさです！

cake au caramel et aux prune
ケックキャラメルプリュンヌ

キャラメルとプラムのパウンドケーキ
フランス産のドライプラムをお酒に漬け込んで
たっぷりと混ぜ込んでしっとりと焼き上げます
プラムってこんなおいしかったんや！と
再確認できてしまうそんなお菓子です
過去教室でも大人気だったそんなお菓子です

tarte aux bananes et noix de coco
タルトバナーヌ

バナナとココナッツのタルト
ねっとりとしたバナナと
ココナッツのシャキシャキした食感
サワークリームをたっぷりつかっています
表面はアプリコットジャムをぬって
つやつやにおいしく仕上げましょう

gateau au fromage
ガトーフロマージュ

スフレタイプのチーズケーキ
底にはアーモンド入りのスポンジを敷いて
湯煎でゆっくり焼きあげます
ふわふわのほわほわなのでいくらでも食べられます
アタシはこのお菓子を１人で１台食べきった事あり
ある意味非常に危険なお菓子です

lemon chiffon cake
レモンシフォンケーキ

シトロンですからシフォンもシトロンです
さわやかなレモンの香りが印象的
レモンピールがぜいたくに入っています
はちみつも入ってます
しかもレモンのお花のはちみつです
シトロンづくしのシフォンをぜひ！

gateau aux framboises
ガトー・フランボワーズ

木いちごのムースです
ふわふわしたムースとふわふわしたスポンジ生地
春になるとこういう赤い実のお菓子が
食べたくなるのはアタシだけでしょうか？
かわいい見た目ですが
しっかりフランボワーズの香りがします

tarte aux fraises
タルト・フレーズ

イチゴ、イチゴ、イチゴです！
この季節はコレですね
サクサクのタルト生地と
ほっくりとしたアーモンドクリーム
イチゴの表面にはイチゴのおいしいジュレを
たーっぷりとぬって仕上げます

st-bernard
サンベルナール

大きなブリオッシュ型で焼いた
オレンジとアーモンドのパウンドケーキ
オレンジの香りがさわやかで
アーモンドパウダーがたっぷり入っていて
少しどっしりした食感
春の訪れを感じさせてくれるお菓子です

galette bretonne
ガレット・ブルトンヌ

２月に引き続きガレットをもう１種類覚えましょう！
フランスのブルターニュ地方のお菓子
ひとくち食べるとバターのやさしい香り
ラム酒が入っていてさらにさらに香り良し
ゲランドのお塩が少し入っていて
味のアクセントになっています
かなりおすすめのお菓子です！

galette aux noix
ガレットノワ

黒砂糖とくるみのガレット
フランス産のくるみがたっぷり入っています
刻んだ黒砂糖が入ってさらに食感をプラス
とってもとっても素朴すぎる地味な見た目
でもでも本当にあたたかい味のするお菓子です
こんなお菓子ほど一度食べるとハマルんです！

moulleux aux chocolat
ムワルーショコラ

やわらかいチョコレートのトリュフが
入っているかわいらしい小さなガトーショコラ
バレンタインのプレゼントにぴったりです
が、プレゼントしたくなくなるほどのおいしさです

creme chocolat
クレーム・ショコラ

わかりやすく言うと
チョコレートのやわらかいねっとりしたプリン
といった感じです
表面は焦がさずにアングレーズソースを
たっぷりかけてお召し上がりください！


creme brulee
クレーム・ブリュレ (こちらは実演と試食のみとなります）

マダガスカル産
バニラビーンズと
カソナードを使った
贅沢なブリュレ
表面のキャラメリゼを
パリン！と割って食べる
瞬間がたまりません

fromage et aux framboises
フランボワーズのチーズケーキ

シトロンオリジナルのチーズケーキ
フランボワーズの実がたくさん入ってます
焼きタイプのどっしり感がたまりません
表面にはカリカリしたグラニテをふりかけて
チーズのコクとフランボワーズの酸味がよく合います！

buche de noel au caramel et au cafe
キャラメルとコーヒーのビュッシュドノエル

ほろ苦いキャラメルの生クリームと
コーヒーのふわふわスポンジのクリスマスケーキ
ひとくち食べるとキャラメルとコーヒーの香りが
口いっぱいにひろがります！
シトロン新作のビュッシュドノエルです

tarte au sucre
黒砂糖とくるみのタルト

直訳するとお砂糖のタルト
黒砂糖、赤砂糖、生クリーム、くるみを使っています
独特のしゃりっとした食感に驚きます
見た目はかなり素朴なお菓子ですが奥の深いお菓子
なんとなく和菓子のようなフランス菓子だなぁと
私はいつも思いながら食べております

chiffon cake
紅茶のシフォンケーキ

アールグレイ紅茶を使った香りの良いお菓子
ミルクティーを作って生地に混ぜ込みます
フランス粉を使って少ししっかりとした食感
失敗なく作ることができるポイントがいっぱいです！

caramel chocolat
キャラメル・ショコラ

チョコレートのジェノワーズと
ほろにがあまいキャラメルのババロア
表面にはチョコレートの羽根をのせて
冬の訪れをちょっと感じるお菓子です
（セルクル12cmで1台作ります）

polvolon
ポルボロン

スパイス入りのサブレです
とにかくほろほろとっても軽い
いくらでも食べたくなりますよ
紙で包んでラッピングしましょう

gateau week-end
ガトー・ウイークエンド

レモンを使った素朴でやさしい食感と香り
何度でも食べたくなるお菓子です
表面のシャリ！っとしたお砂糖がクセになります

pralin
プララン

プラリネのババロア
秋の足音が聞こえ始めると食べたくなるプラリネ
香りよいフランス産のプラリネを使います
表面にはカリカリッ！のアーモンドとお砂糖のチュイルで
飾り付けをして秋っぽく仕上げましょう

blanc-manger
ブラン・マンジェ

白い食べ物という名前
スペイン産のスライスアーモンドを牛乳で煮だし
ゼラチンでやわやわぷるるん！
カフェでも大人気の
やみつきになる人多しのひんやーりデザートです

tropic
トロピック

パイナップルのババロアです
酸味と甘みのバランスが絶妙
あつーい夏にぴったりのさわやかな香りのお菓子です
（レッスンでのお持ち帰りはカップ入りとなります）

rouleau chocolat et orange
ルーロー・ショコラ・オランジュ

チョコレートの生地で
オレンジ風味の生クリームを巻き込みます
暑い季節にもオレンジの香りですっきりとお召し上がり頂ける
夏のチョコレートロールケーキです

gelee de orange
ジュレ・オランジュ

なんともクラッシック
懐かしい感じなオレンジのゼリーです
とってもさわやかなオレンジの香りと
なめらかな口当たりが食べるとはまります
とってもお手軽なので手みやげにも最適ですよ！