はりきってます。
はりきりすぎてます、クリスマス。
いや、うかれてる？

こんなんとか

こんなんとかあります

プレゼントにどうですか？
たくさんご用意しています！
劇的な人気でちょっとあせってます。

生菓子も本日からクリスマス飾りです。
こんなんとか

こんなんとか

１２月２５日は火曜日ですが営業してます！
ついでに言うと１月１日も火曜日ですが営業してます。
「ちょっとシトロンでもいこか。」
「おせちもいいけどシトロンもね。」
正月はこのあたりを合言葉でお願いします。

クレープも本日より２種類増えました。

クレープ・コンフィチュール　８００円
自家製フランボワーズのジャムをはさんで
生クリームとチョコレートソースと一緒に！

クレープ・キャラメル・サレ　７５０円
フランス・ゲランド産の塩が入ったキャラメルソースと
自家製バニラアイスクリームの組み合わせ

どちらのクレープも
プレーン生地かそば粉生地の２種類から選べます。

レモンソースのクレープも試作進行中。
あともう少しでできそうな予感もしつつ
いや、でもあとまだもう少しかかりそうな予感。

ということで
クリスマス、年末、年始はシトロンへどうぞお越し下さいませ！

１０月に入ってやっと秋の気配を感じてきました。
シトロンのショーケースのお菓子も少しずつ秋めいてきています。
今月から登場の新しいお菓子をいくつかご紹介いたします。

＊フランボワーズとミルクチョコレート

とっても香りの良いフランボワーズのムースと
ミルクチョコレートのクリームのお菓子
底の生地の底には、アタシの大好きなグラニテを
ふりかけて焼いてあります。
隠し味的な感じでアクセントになっています。

＊コーヒーのタルト

教室でも先月大人気だったコーヒーのタルト
クレームブリュレのコーヒー味が
タルトの中に入っているというなんとも魅力的なお菓子です。
アタシはこのお菓子が大好きで大好きで
１日で３個食べました。
我慢して３個です。我慢しなければもっと食べられます。

＊ビエレ
ベルギービールのムースです
黒砂糖味の生地と、ベルギービールの香りが
とてもよくあっています。
店頭に並べると数時間で姿を消すくらい大人気です。
あったりなかったりしますがショーケースにあったら
ぜひとも！！

＊いちじくのタルト
ただいま教室でレッスン中のお菓子です
すぐに満席になってしまうほど人気です！
イチジクのどっしりとした食感
そしてフランス産のおいしいクルミ
表面はイチジクのコンフィチュールで艶やかに仕上げてます

あとは、神戸そごうの催事でご好評いただきました
マカロン２種の詰め合わせ。
レモン味とオレンジ味も販売しております。
プレゼント用におすすめです！
スタッフも友達のプレゼントにとよく購入しています。

ということで
これからも少しずつですが新しいお菓子をご紹介したいと思います。
あ、あと、自家製アップルパイと自家製アイスクリームも１日より登場してます。

来月からは店内メニューに新しいデザートも登場します！
クレープの種類が増えたり。
開店時間も少し早くなる予定です。
閉店時間は２２時のままで。

といことで、詳しくはまたお知らせします。
来月より少しずつ変化していきますので
さらにさらに、どうぞよろしくおねがいいたします！

北野久美さんの似顔絵会好評につき今月も延長！
ということで開催します。
日程は以下の通りです。
８月１７日（金）１４時〜１８時
８月２０日（月）１８時〜２１時
８月２２日（水）１４時〜１８時
８月２４日（金）１８時〜２１時
８月２７日（月）１８時〜２１時

メールやお電話で
「８月は似顔絵しないんですか？」
という問合せをたくさん頂いたので
アタシとくーちゃんでさっそく相談開始！
なんとか予定を調整してもらいました。

先月、ラストの似顔絵会の一番最後にアタシの顔も書いてもらいました。
「友達は似ない！」と、くーちゃんはずっと言っていたのですが
うちのスタッフは「先生にめっちゃ似てる！」と大好評。

いかがでしょうか？
「絵の方がおしとやか」
「絵の方が上品」
「絵の方がとにかく良い」
みんな好きなこと言ってくれます。
「やかましいわい！！」とか怒りながらも
けなされてナンボ！なのが好きなので気持ちよかったりしますが。

そんなこんなで皆様のお越しをお待ちしております！

シトロンは７月１０日で１周年を迎えます。
それを記念して北野久美さんこと、くーちゃんに
たくさんの絵を描いてもらいました。

とにかくとにかくシトロンは今、くーちゃんの絵でいっぱいです。
いつもはほとんどなにも飾っていないのでいつもと違った店内を
ぜひとも楽しみにきていただけたらなと思ってます。
原画やTシャツ、ポスターやポストカードの販売もしております！
似顔絵もやってます。
神がかりてきな感じですいすい似顔絵を描くくーちゃん。
ものすご似てます。

そしてそして
１周年を記念して、ここ１ヶ月ほど試作試作試作を重ねた新しいお菓子を
７月７日〜９日にご来店、お買い上げ下さったお客様に
１周年の感謝の気持ちをこめてお１人１袋づつですがお配り致します！
先着５０名様となっておりますのでご了承ください。

それがこれ。
レモンのメレンゲです。
包装してシトロンのマークでおなじみの鳥のシールを貼ると
メレンゲが雲のように見えるので
レモンの雲メレンゲとアタシは勝手に呼んでいます。
非常にシンプルなお菓子ですが
こういうお菓子ほど本当に配合が難しく
想像ではすごく簡単にできるはずだったのですがかなり苦戦しました。
そのかいあって、なかなかに爽やかな
夏でもぴったりのメレンゲが出来上がりました。
店頭でも１１日頃から新発売で店頭にならびますので
どうぞよろしくおねがいいたします！
今もレモンの新しいお菓子を試作中です。
いつ完成するかはまだはっきりとわかりませんが
とにかくシトロンなオリジナルなお菓子作りをがんばります。

１年色んな方々に支えられてきました。
本当にありがとうございました。
これからももっともっと素敵なお店作り、お菓子作りをしていきますので
どうぞシトロンを応援してください。
よろしくおねがいします！

今年に入ってからお店の新しいドリンクを試作しています。
なかなかこれ！というのができずに苦悩してますが
その苦悩がまた楽しかったり。

そんな中、今日、アタシはちょっと発熱。
明日から東京で研修なのに、大丈夫ですか？と
スタッフのあさちゃんが愛情込めたホットレモネードを作ってくれました。
シトロンですから、レモンはいっぱいあります。
今、それを一気にぐいーーーーと飲み干しました。
体がぽかぽかして鼻がスーーっと。
これは、いいです！
もうちょい試作をしてお店にもだせたらなあ・・

と、まあ、こうしてしばらく試作は続きます。
昨日までに３つ新ドリンク誕生。
どうぞおたのしみにです！

さてと、もういっぱいホットレモネードを飲んで
今日は早めに仕事を切り上げ寝るとします。

＊明日よりしばらく研修のためメール等お返事が遅くなります。
　どうぞご了承くださいませ。
　お店は明日定休日、水曜はアタシはおりませんが、通常営業しております！

こんばんは。
なんともひさびさのブログ更新です。

クリスマス無事終了しホッと一息ついております。
初めてのクリスマスにも関わらず
クリスマスケーキの御予約をたくさん頂きまして
本当にありがとうございました！
クリスマスイブにはいままでにないほどの
お客様に来て頂き、本当にうれしい思いでいっぱいです！
本年は、１２月２９日まで通常営業しております。
１２月３０日から１月４日までお休みです。
来年は１月５日から通常営業となります。
少し長いお休みを頂きますが、ゆっくり充電し
さらにさらにおいしいお菓子を作ってゆきたいと思っております。
よろしくおねがいいたします！

さて、教室のスケジュールの更新。
毎回毎回遅くなってばかりで申し訳ございません！
クリスマスが終わりましたので、近日中には更新いたします。
１月、２月のお菓子は決まりましたので、ひとまずこちらで発表です。

１月　（クラス２はお休みです）
クラス１前半６〜１８日
●フランボワーズのチーズケーキ
　フランボワーズの実が入ったシトロンオリジナルの焼きチーズケーキ
クラス１後半１９〜２９日
●クレームブリュレ
●クレームショコラ　の２種類
　フランス菓子の定番クレームブリュレと
　アングレーズソースをかけて食べるチョコレートのブリュレ

２月（日程は未定です）
クラス１前半
●ムワルーショコラ
　トリュフチョコレート入りの小さいガトーショコラ
クラス２
●カシスショコラ
　シトロンの定番人気！
　カシスのムースとチョコレートのビスキュイの組み合わせ
クラス１後半
●ギャレットノワ
　クルミと黒砂糖のギャレット

みなさまのお越しをお待ちしております！

なんとま、１０月もあと１０日ほど。
すみません、毎度の事ながらスケジュールの更新が遅くなっております。

今月はちょっといろいろありまして
シトロンを数時間ぬけつつ、私的な作業におわれ
そしてシトロンに戻り、夜中まで仕込み・・
といった感じです。

あともう少しすれば落ち着くはず！
ということで、スケジュールのお菓子の写真
もうしばらくお時間をください！

御心配なく！
体はすこぶる元気です。
ホームページの更新はきちんとしてませんが
カフェの店内限定メニューは
今月の初旬より秋冬メニューに変わりました！

不動の人気クレープシュゼット。
新人で大人気のショソンオポンム。（アップルパイと自家製バニラアイスのセット）
秋らしい紅茶のプリンもあります。
プリンは密かにアタシのつまみ食いが多かったりします。
プリン、好きですから。
あとは、定番クレームブリュレ。
フランス産の赤砂糖をぜいたくに使っているのでひと味もふた味も違います！

ということで、今週末、紅葉はまだですが
みなさんのお越しをお待ちしております！

と、今月２５日発売のリーフに載っています。
なぜアタシじゃないかといいますと。
すみません、わたくし、撮影の日に寝坊しました。
急いで行って着いた時にはお菓子の撮影になってました。
なんて運のない人。山本稔子・・。

と、いうことでかわりにあさちゃんがひっぱりだされたわけでして。
「いやだいやだ！先生のせいでアタシは載りたくもないのに載ってしまったんだ！！」
とものすごく怒っていますが、きっと５冊は自腹で買うでしょう。

ということで、２５日発売リーフをご覧ください。
おだんごの女の子が横向きで立たされています。

あと、今月はハナコの京都特集にも載ります。
これは誰も写っていませんが、ご覧ください。
来月はSAVVYに掲載です。

そして、１０月のお菓子のスケジュールの写真は
今日の夜中、もしくは明日の夜中に更新予定です。
あくまでも予定です。
しかしがんばります！

今週は数種類のニューオリジナルお菓子の試作。
教室の合間合間にやっています。

教室がお休みだった間はレモンのお菓子の試作ばかりでした。
そして、今、そのときに出来上がったレモンのお菓子がショーケースにならんでいます。
シュークリーム、マカロン、ダックワーズ。
どれもレモンを使っています。
レモンのシュークリームはお休みの間に本当に何回も何回も試作を重ねました。
なので、アタシの中でも一番思いが込められているお菓子だと言っても過言ではありません。
お店でお客様に「おすすめはなんですか？」と聞かれると
必ず「シュークリームです！」とはりきって答えてしまいます。

お店が始まってからは２種類の新しい生菓子が誕生しました。
チョコレートとカシス、チョコレートのロールケーキオレンジ風味。
チョコレートのビスキュイが大好きなので！

そして、今日、また２つのお菓子ができました。
レモンを使った冷たいデザートと、黒砂糖を使った焼菓子。

来月あたりから店頭にて登場です！

やっとこさ、お店が落ち着いてきました。
すっかり落ち着きすぎていたりしていますが！

なかなかブログを更新する時間もとれず
教室のご予約のメールを見る事もできず
携帯のメールに返信する事もできず
一心不乱にお菓子を作りまくる生活でした。
大好きなテレビもずうっと見てません！

なんとかこうしてブログを更新する時間が少しはできてきました。
が！お店にネットがまだつながっていないので、更新がなかなかできないのがとっても不便です。
教室のお問い合わせのメールにもお返事が遅くなってしまい申し訳ありません！
お急ぎの場合はお電話いただけるとありがたいです。

さてさて、お店の方ですが
６日から助っ人で来てもらっているくにちゃんが今日でお手伝い最終日です。
くにちゃんなしでは、今日までやってこられませんでした。
ずっと生活を共にし、毎日一緒に働いて。
きっとお別れの時はおもいっきり泣いてしまうと思います。
いや、もう、今、想像しただけで泣けてきます。
今日はめいっぱいくにちゃんと最後の時間を楽しみたいと思います！

ブログの更新も、これからはまめに！をこころがけ
店内の写真なんかものせていこうと思いますので
どうぞよろしくおねがいします！