いつまであけましておめでとうやねんな、ホンマ、ここのブログ。

いや、言われても仕方ありません。
どんどんつっこんできてください。
笑ってごまかします。
そして、やっとこさ更新します。
２号店オープンで忙しかった。
それだけは言わせてください！！

２月２２日になんとかオープンしました。
２号店シトロンサレ。
２号店にちなんでどうしても２月２２日にオープンしたかった。
それだけの理由かい！と言われようが
それだけの理由です。
時間なさすぎて、死ぬかと思いました。
が、なんとかオープンしました。

シトロンサレ、レモンのお菓子はありません。
シューも、ブランマンジェもタルトもメレンゲまでもです。
こちらは１号店のシトロンシュクレのみの販売です。

シトロンサレは塩（フランス産ゲランド）を使ったお菓子。
プリン、ロールケーキ、メレンゲ、チーズケーキ
こちらが２号店のみの販売のお菓子です。

ややこしいなーといわれようが、そうなんです。
よろしくおねがいします。

オープンから３週間ほど。
教室を休んではや２ヶ月。

お菓子に料理にと毎日厨房でバタバタやっております。

なんとか１日でも早く教室再開。
次はこれを目標にがんばります。
４月再開予定。
何日かはまだ言えませんが。
シトロンサレの４階に場所を移動。
みなさんお間違えなく！
アタシが間違えそうです。

教室で生徒さんにお会いできるのを本当に楽しみにしてます！！
４階までがんばって階段のぼってきてください！

生徒さんへ追伸
メール等たくさん頂いております。
ありがとうございます。
オープン前、オープン後、なかなかお返事できずにいます。
本当にすみません。
時間ができたらひとつずつお返事します。
もうしばらくお待ちください！

１２月ももう１週間経ちました。

今月も、新しいお菓子がショーケースに並んでいます。
ガトーショコラ
紅茶とミルクチョコレートのロールケーキ
塩バターキャラメルのロールケーキの３種。
あと、今月こそ、クレープの種類が追加！
３種ほど予定しております。
最後の試作の調整にかかってますのでもうしばらくお待ちを。

あと数週間でクリスマス。
めいっぱいクリスマスケーキを作ります。
ご予約受け付け中ですので、ぜひともよろしくおねがいします！

今年のクリスマス、１２月２５日は火曜日ですが
もちろん、お店は営業してます。
年末年始も休みなしで働いてしまおうという
シトロンスタッフにはちょっと嫌な顔をされつつも
ものすごいアタシ、はりきった感じになってますので
ぜひとも正月番組に飽きたら、カレーに飽きたらお越し下さい！

そんな正月が終わったら
教室は４日から開始です。
ここの場所での教室も１月で終わり。
お店はそのままもちろん営業ですが、教室だけお引っ越し。
２月は教室だけお休みを頂きます。
３月より再開予定です。

ここでの最後の教室１月のスケジュールが決定しました。
次のお店の準備をしつつになりますので日程がとびとびになります。
体験レッスンはお休みをいただいて
水曜朝１０時、金曜夜１８時３０分も通常のレッスンを開講しますので
日程のご確認をおねがいします。
１月４〜７日、１７〜２６日となります。
お菓子は１レッスンで２種類、レッスン代が７５００円です。
チョコマーブルのシフォンケーキとチョコレートのキャラメル。
バレンタイン前ということでチョコレートでいきます！

ご予約お待ちしております！

ブログの更新、ひさびさです。
１１月１１日はポッキーの日。
モーニング娘。を思い出します。

こんな前置きはさておき
１２月はクリスマス。
毎日クリスマスケーキ、新作のお菓子の試作に追われております。
今年も２種類のクリスマスケーキをご用意します。
フランボワーズムースとホワイトチョコレートのビュッシュドノエル
キャラメルショコラ（キャラメルのムースとチョコレートのスポンジ）
どちらも１２月１日からご予約開始予定ですので
どうぞよろしくおねがいします！
こちらのhpでまた改めて詳細を掲載します。

教室では
上記のフランボワーズのムースのビュッシュドノエルと
紅茶とミルクチョコレートのビュッシュドノエル
こちらはシトロン新作のロールケーキとなります。
店頭でも来月から販売いたしますので
どうぞよろしくおねがいいたします！

ついでに教室の日程を
１〜１３日
クラス１紅茶とミルクチョコレートのビュッシュドノエル
１４〜２０日と２６〜２９日（クリスマス期間中はお休みを頂きます）
クラス２フランボワーズのムースとホワイトチョコレートのビュッシュドノエル
クラス１の生徒さんも受講可能です！
簡単で豪華。ピンクと白で乙女。
これはレッスンに来ないと損です。損です。
何度も言うと嘘くさいですが、損です。

この機会に２種類のクリスマスケーキいかがでしょうか？
ご予約お待ちしております。

あ、あと、今月２５日発売のリーフの中に
シトロンで製作させていただいたお菓子が掲載されます。
よろしければごらんください！
（教室の生徒さんはご存知のアレです。）

昨日７月１０日で１周年を迎えました。
たくさんのお花を頂きましてありがとうございます。
お花にまぎれて、ビールもありました。ありがたい。
生徒さんからは、ご自分でアレンジされたお花を。
永井さん、小島さんありがとうございます！
あとはいつもお世話になってる
雨林舎さん、カフェコチさん、ブラッスリーカフェオンズさんありがとうございます！
ken蔵さん、モエシャンロゼごちそうさまでした！

１年前の７月１０日は睡眠時間１時間。
その数日前から平均睡眠２〜３時間という状況でした。
７日に工事が終わってそれから仕込み始めたので
かなりの強行突破開店。
翌日１１日は開店２日目にもかかわらず火曜日だからという理由をこじつけ
休んでしまうというなんともありえない
けど、シトロンらしい、いや、アタシらしいことをやってしまったという
とにかく今日１１日も思い出深い日です。

１周年記念のお菓子のレモンのムラング、好評につき増産。
なので、今日もお配りしています。
いっぱーい作ったのでなくなるまでお渡しいたします！
ぜひともご来店くださいませ。

遅くなっておりますが８月のスケジュールもお知らせします。
クラス１前半　　１〜１１日　マンゴープリン
　　　　　　　　　　　　　　マンゴーピューレを使ってココナッツの優しい風味もプラス

クラス２　　　１２〜１８日　塩味のクッキー
　　　　　　　　　　　　　　ナッツがたくさんはいった贅沢なクッキー
　　　　　　　　　　　　　　ビールに、ワインに、焼酎に、サングリアに
　　　　　　　　　　　　　　ということで酒飲みのアタシはなんでも合わせて食べます

クラス１後半　１９〜３１日　ベーコンと野菜のシフォンケーキ
　　　　　　　　　　　　　　お砂糖は一切使いません
　　　　　　　　　　　　　　朝ご飯にもなってしまう野菜入りのシフォン
　　　　　　　　　　　　　　ベーコン、パプリカ、タマネギなどなど色どりもきれいです

８月の教室のお休みはありません。
通常通り開講致しますので、ご予約お待ちしております！