来月の前半はハーブティーゼリーとバニラアイス。
これからの暑い時期はこういうつめたーいものがいいですね。

ゼリーはハーブティーで。
紅茶でお世話になっているムレスナさんにお願いしてハーブを分けて頂きます。
ゼラチンではなく海藻からできているアガーを使って透明感をだします。
アガー、一度固まると、常温で持ち運んでも溶けません。
すばらしい。
これからの暑い時期、持ち運びやすいしプレゼントもしやすいです。

一方もうひとつのバニラアイス。
アタシはできたてのアイスクリームってののおいしさに
本当にびっくりして無言になった思い出アリです。
シトロン店内でアップルパイにつけてお出ししているものと
全く同じバニラアイスです。
教室の試食では、もちろん！できたてのやわらかーい
おいしーーーいのをお出しします。

あー、もうどっちも食べなきゃ損ですね。
こういうシンプルなお菓子ほど作るポイントはたくさんです！
この機会にぜひ！

余談ですがアタシ、この時期になると思い出すのが
ハウスのゼリエースとシャービック。
ゼリーとシャーベットなのですが、ご存知でしょうか？
魔法の粉みたいなのをお水、お湯で溶かして冷やすだけでできるお菓子。

小さい頃、夏になるとよく一人で作りました。
あの色がたまらなくかわいくて。
作るのがおもしろくて、食べもしないのに作った事多々アリ。
来月ゼリーとアイスのレッスンにしたのは
こういう幼少の頃の記憶からかもしれないなと思いつつ。

ひさしぶりにゼリエースつくろっかなー。
緑色のメロン味。